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Tutto Ciò che devi Sapere sul Pane quando sei a Dieta!

Il pane, almeno per quanto riguarda la dieta mediterranea, è alla base della maggior parte dei nostri pasti. Soprattutto se appena sfornato sembra impossibile resistergli. Purtroppo però questo gustosissimo alimento non è esattamente un toccasana per chi deve perdere un po’ di peso. Se è vero che in genere le diete ipocaloriche ne prevedono la presenza in quantità ridotte (oscillando tra i 50 ed i 70 grammi) è anche vero che probabilmente ci si potrebbe concedere qualche boccone in più se si utilizzassero determinate tipologie di pane piuttosto che altre. Esistono infatti delle variabili più o meno caloriche dello stesso alimento. Ciò, come è del resto facile da intuire, avviene perché non tutto il pane viene preparato con lo stesso tipo di farina.

La tipologia meno calorica in assoluto sembra essere quella che sfrutta farine a base di segale (si stima che per circa 100 grammi di pane l’organismo ingerirà, in questo caso, circa 219 calorie). Seguono a ruota il pane di farina integrale (243 calorie ogni etto), il pane di grano duro (245 calorie per 100 grammi), il pane d’orzo (246 calorie l’etto).

Mediamente calorici invece sono il pane di tipo 1, ossia un pane bianco a fibra grezza (circa 267 calorie per 100 grammi), il pane arabo (269 calorie l’etto), il pane di tipo 0 e il pane di soia (aventi lo stesso apporto calorico pari a 276 calorie l’etto) ed il pane di tipo oo (290 calorie ogni 100 grammi).

Altamente calorici sono invece il pane in cassetta (300 calorie per 100 grammi),  il pane all’olio (302 calorie ogni 100 grammi), il pan carré (305 calorie l’etto), il pan di Spagna (314 calorie in 100 grammi), il pane azzimo (361 calorie ogni 100 grammi) ed il pane carasau (365 calorie l’etto).

In molti poi tendono, pensando di ingerire meno calorie, a sostituire il pane con altri prodotti da forno. In realtà non è così; basti pensare che i crackers hanno un apporto calorico oscillante tra le 395 calorie per ogni etto (varietà integrale) e le 454 (varietà base). Non sono da meno le fette biscottate che apportano all’organismo tra le 376 e le 410  calorie per etto. 100 grammi di gallette di riso corrispondono invece a 342 calorie mentre la stessa quantità di grissini equivalgono a 426 calorie.

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